Atelier Patchwork – Feuille bleue et tomates vertes

L’automne est une saison riche avec des associations de couleurs extraordinaires

patchcath

et hier après-midi, j’ai préparé une confiture avec les dernières tomates du jardin, dont voici la recette avec 1 kg de tomates vertes, 1 citron et 750 g de sucre:
Nettoyer et essuyer les tomates vertes et le citron, les détailler en fines tranches.
Disposer les tomates et les citrons dans la bassine à confiture en alternant les couches, les saupoudrer de  sucre. Laisser macérer une nuit ; nettoyer 3 ou 4 pots. Le lendemain, porter à ébullition lentement, puis laisser cuire 2 h en remuant de temps en temps. Écumer, vérifier que la préparation ait bien la consistance d’une confiture, puis la verser dans les pots, les visser et les retourner aussitôt. Laisser refroidir avant de les ranger. Conserver la confiture à l’abri de la lumière. Déguster la confiture sur des tranches de pain ou en accompagnement de viandes rôties.

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2 réflexions sur “Atelier Patchwork – Feuille bleue et tomates vertes

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